“阿茶，你好厉害！”
姜茶最近就属这句话听得最多。
酸菜切段、葱切段、姜切片，大颗的蒜头改刀，能用上的配料就做好了。
到此时窝窝头还差点火候，姜茶趁机把鲫鱼清理好装盘。
窝窝头好了。
锅盖一揭，雾气轰然散开，露出黄灿灿、胖乎乎的窝窝头。香气瞬间四溢开来，让灶下烧火的栓子没忍住咽了咽口水。
该做酸菜鱼了。
鸡油还剩了些，不多，也只能将就了。
热锅下油，油七成熟下花椒、干辣椒段、葱姜蒜，炒香，下酸菜，炒出香味之后加清水。
等水开，佐料、酸菜味入汤汁，下鱼头和鱼骨煮小半盏茶时间，大火转小火，下鱼肉片，待得鱼片变白就可出锅了。
按理最后还有一步是撒花椒、辣椒浇热油，可条件不允许啊。
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