“诶?”

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        风g腊r0U,如何是“活物”了?

        原来,这西凉火腿,是由活猪风g而成。农人取三年成,YSh气重的肥大阉猪,先拿浓酒糟喂,待它吃醉昏沉了,便系起两只猪手,在粗大梁木上悬吊着。

        猪酒醒了,难免挣扎,人就拿兑了粗盐的劣酒,再给灌醉了,一天三顿,猪昏沉沉动弹不得。

        酒X从火,灼烧Sh气,却不损肥膏。如此四五天,猪JiNg神溃散,却还吊着口气,酒改成每日一顿。如是一个月,猪浑身YSh泄尽,流火浸透,自然熟成,堪b普通腌腊两三年功夫。

        寻常风g,由外而内,酒散Sh气,血气自内而外。于是r0U质g而不枯,韧而不柴,不损肥r0U膏油,又酒盐浸透,鲜香不可尽言。

        更有一样,卸骨拆r0U时,那猪虽肺腑尽枯(也是一挂美味),眼口尚依稀能动,故称之为“活腿”,讹作“火腿”。

        据说,此法乃古迦楼罗王朱粲所制,一开始是来做人r0U的(王行军,粮将绝,左右急告。王慰之曰,食之美者,莫过人r0U,但令他国有人,卿何所虑。)。书曰:“粲坐殿上,执腿大嚼。”大概说的就是这个。

        以上,就是“西凉火腿”的来历了,也不知道婼菜是哪儿听的。

        小九听了,更没胃口,叹气道:“也许我不会吃吧……只是这猪,也太惨了,活活折磨Si……”

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