由于获得了素食制作精通，所以李潇也明白谢国勇的大概想法。
把食材切成丝后，只要很短的时间就能煮熟，熟了之后迅速放入冰水后，这些材料口感就会变得爽脆。
至于，谢国勇为什么，做出这样的选择，李潇是无从得知的。
或是是因为他喜欢爽？
当然也可能是因为他喜欢口？
由于比赛允许在菜谱内微调制作方式，所以，李潇就决定把八珍素饺里的八珍进行适当的调整。
先选择了松茸，木耳，冬菇。
松茸用手撕成细条，木耳切丝，冬菇切丁。
三种菇会分别带来不同的口感和鲜味，松茸绵纯，木耳爽脆，冬菇弹牙。
其后选择的是冬笋，冬笋切成薄片，然后再切丝，大火煮开。
放入水槽，用流水把冬笋的苦涩以及气味尽量冲走。
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