“话说，脆哨是什么？”
·······
看到直播间里的观众议论纷纷，李潇开始解释：
“脆哨呢，是一种贵阳地区很常见的小吃。”
“原料可能是五花肉，也可能是大肥猪肉，也可能是精瘦肉。”
“根据不同的原料，可以制成不同种类的脆哨。”
“有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的精哨，也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子。”
“做法也简单，把肉切成小拇指大小的肉丁，洗干净放入锅中翻炒。”
“加入甜酒酿，白酒，生抽、陈醋，炒到肉丁的水分消失，就可以上锅。”
“炒好的脆哨用途很多，可以拌饭，可以拌面，也可以用来吃饼。”
“还可以放在糯米饭里面成为馅料，当然也可以直接吃。”
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