取出一个紫砂的炖盅，这个炖盅是李潇花了高价，从桃宝上面买回来的，价格高得离谱，一个只有卷纸大小的炖盅居然售价3000块。
要不是看到下面的好评非常不错，而且自己现在也有钱了，李潇是万万不舍得花3000大洋买一个炖盅的。
不过，现在有钱了，能配置一些好一点的厨具，提高一下菜品的口味还是非常不错的。
把肉末丢进紫砂炖盅里面，加入切好的姜丝，陈皮丝，以及两颗宁夏农科院出品的无硫红枣。
“加入清水，这里的清水是冷水，因为我们要的是汤，而不是肉。如果是要吃肉，则换成热水。”
“水和肉的比例，是三比一，水要一次性加够，不能中途打开锅盖，如果在中途加入水，会让汤的味道都会变得很奇怪。”
盖上锅盖后，把炖盅放在不锈钢锅里面。
“炖这个猪肉汤不用太久的时间，大火三十分钟就够了。”
盖上了不锈钢的锅盖，李潇走到陈皮鸭前面，稍微翻动了两下陈皮鸭。
“我们在煮这个陈皮鸭的时候，每隔5分钟可以用锅铲轻轻地翻动一下它的鸭肉，让他的鸭肉可以均匀地吸收里面的汁水，不会出现味道不均匀的情况。”
这也是李潇为什么选择鸭肉切块之后再进行烹煮，因为有个整只鸭下锅，就需要不断地锅铲将汁水淋在鸭子的正面，不然就会出现一边的肉很咸，而另一边的鸭肉却没有味道的情况。
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